Les commerces San Martin

Femme gaie, vitale et travailleuse, Juani Iraola a commencé à travailler aux Halles très jeune, pendant que sa mère, Antxoni, se récupérait d'une lésion de la cheville. Cela fait plus de 50 ans, dédiés à la vente de légumes, qu’elle cultive dans sa ferme de Martutene.

“Ma mère est venue aux Halles jusqu'à l’âge de 84 ans. Elle est décédée à 96 ans. On l'aimait beaucoup et la Ville lui a rendu plusieurs hommages. Je suis ravie, surtout depuis la rénovation. S’occuper du potager, c’est un grand sacrifice. C’est dur et il faut travailler beaucoup. J'ai des clients qui ont commencé à cultiver des potagers urbains, mais ils se sont vite lassés. C’est bien que les gens sachent l’effort que cela représente de cultiver un potager, pour valoriser notre travail. Ici, aux Halles, tout semble très beau, mais la ferme c’est une autre histoire. De plus, il y a beaucoup d’escargots, de vers... Avant, on traitait tout juste un peu les tomates, pour éviter la rouille, mais pas le reste. Maintenant, les parasites attaquent même le persil. Quoi qu'il en soit, je ne changerais pas de métier, pour rien au monde”.

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